Les systèmes de pliage à couteau utilisent une autre technique. Le papier est immobilisé, puis inséré dans 2 rouleaux de pliage au moyen d’un couteau de pliage. Cette solution permet de plier des feuilles plus épaisses pouvant atteindre 3 mm. Une prouesse impossible à réaliser avec une plieuse classique. La plupart des concepteurs de brochures utilisent cette technique pour plier simultanément plusieurs feuilles.

Eurofold MKF 35